化驗室分析用水的制備是分析檢驗工作的基礎，制備實驗用水，應選飲用水或其他比較純凈的水作為原料，一般都用蒸餾法制取。 
蒸餾法是目前實驗室中廣泛采用的制備實驗室用水的方法。蒸餾是分離和提純液態混合物常用的方法之一。應用這一方法可以把沸點不同的物質從混合物中分離出來，還可以把混在液體里的雜質去掉。水中所含雜質主要是一些無機鹽，一般是不揮發的。把水加熱到沸騰時，大量生成水蒸氣，然后將水蒸氣冷凝就可得到蒸餾水。 
目前使用的蒸餾水器，小型的多用玻璃制造，較大型的用銅制成。由于蒸餾器的材質不同，帶入蒸餾水中的雜質也不同。用玻璃蒸餾器制得的蒸餾水含有較多的Na＋、SiO等離子。用銅蒸餾器制得的蒸餾水通常含有較多的Cu等。蒸餾水中通常海涵有一些其他雜質，如：二氧化碳及某些低沸點易揮發物，隨著水蒸氣進入蒸餾水中；少量液態水呈霧狀飛出，直接進入蒸餾水中；微量的冷凝器材料成分也能帶入蒸餾水中。 
體操作步驟：
1、將蒸餾燒瓶，冷凝管儀器裝配好。 
2、在蒸餾燒瓶里加入普通水(自來水)至燒瓶容積的一半左右，再加入一些碎瓷片，然后用插有溫度計(150℃)的橡皮塞塞緊。(注意溫度計水銀球在蒸餾燒瓶支管的位置)，給蒸餾燒瓶加熱。 
3、當水溫達到約100℃時，水沸騰，水蒸氣經過冷凝管冷凝后，收集在錐形瓶中，這就是蒸餾水。 需要強調的一次蒸餾水只能作為一般分析用。更加純凈的蒸餾水需要進行二次蒸餾。

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